在翠綠欲滴的熱帶兩林懷抱中，西雙版納，這片古老而神秘的士地，以其得天獨厚的自然條件孕育了無數茶中瑰寶。在全球古茶第一村勐海縣南糯山腳下，茶香四溢，歷史與現代交織出一幅幅絢爛的畫卷。8月5日上午，西雙版納州茶業(yè)協會茶庭名品十二大名山精品茶南糯山品鑒中心在南糯山成立。品鑒中心的成立，不僅是對西雙版納豐富茶文化的傳承與弘揚，更是向世界展示中國茶韻之美的重要窗口。
云南是世界茶樹原生地核心地帶，西雙版納是普洱茶的故鄉(xiāng)。據悉，2023年末，西雙版納州有茶園面積143.22萬畝，全州干毛茶總產量6.64萬噸，綜合產值達326.35億元。全州茶農人數43.77萬人，茶農人均年純收入1.99萬元。由此可見，茶產業(yè)高質量發(fā)展對鞏固茶區(qū)扶貧攻堅成果，助推鄉(xiāng)村振興和中國式現代化建設發(fā)揮了積極作用和重要貢獻。
（西雙版州茶業(yè)協會會長汪云剛研究員致辭）
勐海是中國普洱茶第一縣，而南糯山則是世界栽培型茶王樹之鄉(xiāng)，云南現代茶葉科研起源地和機械制茶發(fā)源地。西雙版納州茶業(yè)協會會長汪云剛研究員介紹，該協會大力倡導在種植環(huán)節(jié)要種好茶，按照生態(tài)有機、科學合理的要求把茶葉種好。堅守“綠水青山就是金山銀山”的理念，為整個產業(yè)提供優(yōu)質、安全、有機的原料，把好茶葉食品安全第一關；在加工環(huán)節(jié)要做好茶，目前很多茶業(yè)企業(yè)都在不斷升級廠房建設，實現了花園式的加工環(huán)境，加工設備也越來越智能化、自動化、標準化、規(guī)?；?、清潔化，加工環(huán)節(jié)也越來越好，產品質量有保障；在經營環(huán)節(jié)倡議茶葉經營者要賣好茶，從進貨渠道把好產品質量關，誠信經營，加強茶葉相關理論知識學習，講好普洱茶的故事，讓消費者進一步了解普洱茶的歷史文化和品飲知識；同時，因為普洱茶具有越陳越香的特性，倉儲環(huán)節(jié)顯得尤為重要，要做好普洱茶的倉儲，就要從干凈、衛(wèi)生、通風、透氣、避光、防污染、防潮濕這些環(huán)節(jié)入手，做到藏好茶；最后就是喝好茶，通過整個產業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的努力，讓消費者喝到的每一杯茶都是“五好茶”。以“喝杯普洱茶，交個好朋友”為理念，宣傳推廣了西雙版納州茶產業(yè)。為打造西雙版納州古茶山一二三產融合發(fā)展先行區(qū)示范點，協會理事單位“深圳市立知澤茶文化傳播有限公司”情系西雙版納州古茶山一二三產融合發(fā)展，出資出力打造了西雙版納十二大名山茶精品南糯山品鑒中心這個示范平臺。該中心的成立，宣傳推介西雙版納州茶業(yè)窗口效益，樹立起西雙版納“五好茶”良好形象。要認真總結西雙版納十二大名山精品茶南糯山品鑒中心建設經驗在全州示范推廣，相信在不久的將來，美麗誘人的西雙版納傣族自治州將會更多的名山精品茶品鑒中心相繼成立，西雙版納州古茶山一二三產融合發(fā)展一定會綻放出絢麗迷人之花，收獲累累碩果。
（西雙版納州茶業(yè)協會會長為品鑒中心主任張建華頒發(fā)聘書）
西雙版納州茶協茶庭名品十二大名山精品茶南糯山品鑒中心張建華主任表示，西雙版納，這片神奇的土地，以其得天獨厚的自然環(huán)境和悠久的茶文化歷史，孕育出了無數品質卓越的名茶。以南糯山、布朗山、易武山、攸樂山、依邦等十二大名山更是其中的佼佼者，每一座山峰都承載著厚重的歷史與故事，每一片茶葉都蘊含著大自然的精華與茶人的汗水。成立西雙版納十二大名山精品茶南糯山品鑒中心，旨在搭建一個集品鑒、交流、弘揚、推廣于一體的平臺，讓更多的人了解、知曉并愛上西雙版納茶。希望通過這個平臺，深入挖掘和傳承西雙版納的茶文化，推動茶產業(yè)的轉型升級，讓西雙版納的茶香飄得更遠、更廣。并以品鑒中心為依托，積極開展各類品鑒活動，邀請國內外知名茶葉專家、學者前來交流指導，不斷提升品鑒水平和知名度。同時，加大宣傳力度，通過線上線下相結合的方式，讓西雙版納名茶走進千家萬戶，走向世界舞臺。品鑒中心一定能夠成為推動西雙版納茶產業(yè)發(fā)展的重要力量，為版納州鄉(xiāng)村振興作出貢獻，為傳承和弘揚中華茶文化作出更大的貢獻！
（品鑒中心與茶農合作簽約）
浙江大學西湖龍井基地王如苗教授在西雙版納州茶業(yè)協會茶庭名品十二大名山精品茶南糯山品鑒中心成立儀式現場表示，品鑒中心的成立，為茶農提供相互交流學習的平臺，能發(fā)現彼此的差距，優(yōu)勢互補，改正制茶工藝和提高品質（茶園管理、制茶工藝、成本等方面交流學習）。能了解各產茶區(qū)茶葉的各自優(yōu)勢品質差異。主要了解各產區(qū)茶葉的生長環(huán)境、氣候特征、茶葉原料及成品茶的品質特征（色、香、味、形）等。品鑒中心將作為茶葉供求雙方的溝通紐帶，及時了解對方優(yōu)勢和需求。品鑒中心可以幫助品牌建立更親密的關系，讓品牌在消費者和合作伙伴心中更有價值。
（云南省農業(yè)科學院茶葉研究所所長何青元研究員致辭）
云南省農業(yè)科學院茶葉研究所所長何青元研究員介紹，西雙版納州普洱茶是普洱茶行業(yè)當中的標桿和王牌，這里一山一味、百山百味。西雙版納在強力打造成為中國國茶的第一強州。第一，強州，就是要用好特有的資源，特別是西雙版納州有著名的12座茶山，有瀾滄江以東的古六大茶山，瀾滄江以西的古六大茶山。西雙版納州的古茶樹資源非常豐富，要把古茶山的這個名片，做大做強做優(yōu)，做出特色來。當天掛牌成立的品鑒中心就是圍繞十二座古茶山，要講好十二座古茶山的故事，要把這里的古茶樹資源充分發(fā)揮出來。目前，全州總的古茶樹資源有十三萬畝，僅勐?？h就有八萬零五百五十一畝古茶山。十二座茶山的生態(tài)環(huán)境、土壤環(huán)境詮釋了生物多樣性之美。新成立的西雙版納州茶業(yè)協會十二大名山精品茶南糯山品鑒中心，第一個要品的是十二大古茶山的生物多樣性之美，把版納的生物多樣性品鑒出來。第二，是要把西雙版納州的古茶山資源的古茶樹的特色品鑒出來，要把版納的地域香、地域特色品鑒出來。版納有著名的古六大茶山，特別是以易武為首，易武茶香揚水柔，代表著普洱茶界的標桿，因為著名的號級茶都來自于古六大茶山的產區(qū)，所以要把易武香揚水柔、古六大茶山的水細茶柔等一切特點也要品鑒得到。勐海是中國普洱茶第一縣，既然這個品鑒中心在勐海縣南糯山，那就一定要把中國普洱茶第一縣的核心價值觀體現出來，勐海茶、勐海味。今年，勐海茶已經在中國十大品牌中排名第六位，成為了中國茶十強的第六位，這是中國普洱茶第一縣勐海的驕傲。中國普洱茶第一縣的魅力、價值，要在這個品鑒中心得到展示。最關鍵的是勐?？h還有三十多座名茶山寨，有中國普洱茶第一村老班章；中國普洱茶第一寨帕莎；中國普洱茶第一山賀開，這些都是響當當的名山名茶。所以要把西雙版納州所有有名的知名古茶山，知名的普洱茶核心產區(qū)的品質特色要在這里得到充分的展示。第三，作為整個西雙版納州來說，那講究的是普洱茶的集聚，它不僅僅只是有一山一韻、百山百味，還要把更多的企業(yè)的品牌，茶農、茶商的品牌，融入到品鑒中心，展示整個西雙版納州的形象。品鑒中心的成立，將助力西雙版納州茶產業(yè)更高質量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興，助力茶農收入可持續(xù)增加。讓世界愛上中國茶，戀上普洱茶。
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